Arroz com Coxas de Frango Recheadas

Arroz com Coxas de Frango Recheadas

Ingredientes

Arroz:
1 xícara de arroz
1 cebola em folhas
5 dentes de alho cortado em lâminas
galhos de salsinha á gosto
5 tomates sem pele cortados em pedaços
ervilhas à gosto
palmito cortado em rodelas
sal

Recheio das coxas:
5 coxas de frango
200 gramas de carne de porco moída
cebola, alho, salsinha, pimenta-do-reino
tomate picado sem pele
palmito e ervilha. Tudo picado à gosto

Modo de Preparo

Arroz:
Refogar a cebola com 1 colher do óleo do frango, acrescentar as coxas, refogar mais um pouco, colocar a água, deixar ferver, fritar o alho e o tomate e colocar no arroz a ervilha e deixar secar. Enfeitar com o palmito, ervilha e salsinha.

Recheio das Coxas:
Formar uma massa para encher as coxas. Retirar o osso das coxas deixando as ponta. Encher e costurar com uma linha grossa. Fritar as coxas e reservar.

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